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论醒茶的重要性

醒茶,是使沉睡或尘封的茶叶经由过程与空气、水分的打仗复苏过来,令叶片自然的呼吸,从新抖擞出茶叶的本色。要想品饮到一泡口感上佳的普洱,冲泡前的“醒茶”是一个紧张的处置惩罚环节。平日所说的普洱醒茶包孕两个方面,一个是冲泡前的唤醒,称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒,称为湿醒普洱茶。

本日我们和大年夜家说说醒茶这件事,为什么要醒茶,我们来说说普洱茶醒茶的紧张性!

一、醒茶分为干醒和湿醒。

1.干醒是经由过程改变普洱茶的存储要领,达到唤醒茶质、凝聚茶喷鼻的目的。刚打开包装的普洱茶,冲泡时无法完美的展现出深奥深厚饱满的韵味,经由过程醒茶这道细致的工序,可令普洱茶的滋味加倍醇厚与纯粹。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解,以是干醒茶的措施与法度榜样也是多种多样的,下面保举一些茶友常用的干醒茶要领。

2.湿醒平日也称润茶或温润泡,经由过程叶片与热水的打仗,可以前进茶叶自身的温度,赞助叶片渐渐伸张,令茶叶充分地复苏过来。而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的开释出茶味。

二、为什么要醒茶?

字面意思便是把茶“从沉睡中唤醒”。对生普来说,久存之后必要让其杂味消失,喷鼻气“活”起来,其饱满的韵味才能展开来。对付熟普来说,渥堆孕育发生的熟气让人感觉不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感到有点“闷”。

三、再好的仓储,也必要醒茶。

纯干仓只是抱负状态。普洱的存储干湿适合,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储要领。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。

四、普洱茶若何干醒?

1、茶叶闭幕

饼茶或其他外形的紧压茶,必要拆除包装,充分化散。新压制的普洱茶布局对照紧,解茶时可用茶针或茶刀来闭幕普洱茶,解茶时需节制好角度与力度。只管即便维持叶片的完备性,顺着叶片的规律去开解。从茶饼侧面插入茶刀,高低晃荡,轻轻将茶叶撬起,留意沿着茶叶的条索,只管即便避免茶叶撬碎。精确的措施撬下来的茶,是呈片状的,茶条完备。

2、透风透气

将闭幕的普洱茶摊臵于洁净、蔽荫处,使其与空气充分打仗。在这时代可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸,避免落入尘土。当然摊放的情况不能有异味,以免接受杂昧影响茶叶品德,同时还要避免日光灯长光阴照射。摊放空间的湿度不能太大年夜,以免茶叶受潮变质。透风的光阴视茶叶状况而定,对付陈大哥茶与清洁度较高的茶,两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶,则必要一到两周的光阴,以便更好的散去茶叶中的杂味。

3、茶罐储存

一样平常应用有盖的紫砂罐进行储存,由于紫砂具有优越的透气机能,并且避光与隔热性也异常的好,可以维持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和喷鼻气快速凝聚。

过度醒茶也会散尽茶喷鼻,必要节制好光阴。在空气中已经透风透气过的散茶块,放入茶罐中进一步醒茶,大年夜概寄放2-3个月,让茶与空气渐渐打仗。

醒茶罐除了紫砂材质外,还可以选择竹制的、藤体例的、瓷制的、陶制的等等,还有茶友应用没有杂味的纸盒或者克己纸袋,都可以起到醒茶的感化,但最紧张的照样要看茶来抉择。

五、普洱茶若何湿醒?

湿醒,就是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉落,避免过度浸泡而使茶浸出物质过多,而致使正式冲泡时茶味变淡。水温的节制,必要根据不合的嫩度来节制。质料较老的茶,可用沸水醒茶,质料较嫩的茶,适当低落温度醒茶。光阴的节制,可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶,可以适当延长醒茶光阴,让茶叶逐步展开。一些普洱熟茶、黑茶,假如感觉醒茶不敷充分可以进行两次醒茶。

醒茶这件事,本身是存在必然的争议性的。不管是干醒照样湿醒,醒茶醒得好,能够很大年夜程度上提升茶的口感,也只有自己考试测验、比较过才能知道。

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